Kovács Bence, 17 – Szakács tanuló, Gundel Károly Vendéglátóipari Technikum: „Fél év után azt érzem, hogy a Gundelben tényleg megtanulod, mit jelent a fegyelem és a ritmus a konyhán. Az elején az előkészítés volt a fő feladatom, most már egyre több fogásnál segíthetek szervizben is. A legjobb benne, hogy nap mint nap látom: a minőség itt nem extra, hanem alap.”

Szabó Lilla, 17 – Cukrász tanuló, Vendéglátóipari Technikum: „Nálunk a cukrászatban a pontosság mindent visz – és ezt itt tanultam meg igazán. Több hónap után már nemcsak ‘segítek’, hanem részem van a napi termelésben: krémek, tészták, díszítés, előkészítés. Jó érzés, hogy egy ilyen ikonikus helyen a kezem munkája tényleg kikerül a vendégek elé.”

Varga Noel, 16 – Felszolgáló tanuló, vendéglátó szakiskola: „Amióta itt vagyok, teljesen más lett a magabiztosságom. A Gundelben megtanulod, hogyan kell vendéget fogadni, ajánlani, figyelni a részletekre, és közben pörög a szerviz. Fél év után már értem, miért mondják, hogy a vendégélmény a csapatmunkán múlik.”

Tóth Eszter, 18 – Cukrász tanuló, vendéglátó szakiskola: „A hosszú gyakorlat azért jó itt, mert tényleg felépül benned a rutin. Az elején mindent kérdeztem, most már látom a folyamatot: mire kell figyelni az állagoknál, a hőmérsékletnél, a díszítésnél. A Gundelben megtanulod tisztelni a klasszikusokat, de közben modern szemléletet is kapsz.”

Nagy Ádám, 18 – Szakács tanuló, Vendéglátóipari Technikum: „A Gundelben a konyha egyszerre pörgős és tanítós. Fél év alatt megtanultam gyorsabban, pontosabban dolgozni, és azt is, hogyan kell a konyhán kommunikálni. Sokszor érzem, hogy ez nem csak egy gyakorlati hely, hanem egy olyan iskola, ahol a hozzáállásodat is formálják.”

Kiss Réka, 16 – Felszolgáló tanuló, vendéglátó szakiskola: „A hosszabb gyakorlati idő alatt érzed meg igazán, milyen egy prémium hely színvonala. Megtanultam, hogyan kell elegánsan, mégis kedvesen kezelni különböző vendégtípusokat, és hogyan lehet a legapróbb részletekkel is jobb élményt adni. Itt minden napból lehet tanulni.”