歴史

1894年に創設されたハンガリーを代表するレストランであるグンデルは、ブダペストの素晴らしい市民公園の真ん中に位置しており、比類のない環境と抜きん出た料理でお客様をお待ちしています。創始者グンデル・カーロイの業績は、ハンガリーの食文化および観光分野でも際立った意義を持っています。なぜなら、ハンガリー料理の特色を保ちながら、最新の料理文化の洗練性と優雅さで伝統的な料理に色彩を与えたからです。グンデル・カーロイの活動によって、ハンガリー料理にとって新たな可能性が開いたのです。世紀末建築であるレストランの建物内には、著名なハンガリー美術家の19世紀から20世紀にかけての絵画が壁を飾っています。料理は、世界的に有名なヘレンドないしジョルナイ社の磁器および銀食器と共に食卓に提供されます。ワイン愛好家に対しては、数々の賞を受賞したソムリエが、ハンガリーおよび世界で最良のワインをサービスする一方で、6人編成のグンデルオーケストラが心地よい音楽を奏でます。

スタッフ

お客様が心地良くお過ごしになり、忘れられぬ体験を得られるように、グンデルでは140名以上のスタッフが働いています。グンデルの名声が、100年以上も前から世界中で知られているのも、これらスタッフの努力の賜物です。

グンデルの主任シェフは、細心の配慮を行いながら、年3回料理および宴会の内容を変更し、スタッフはこれを完璧に理解して準備を行います。グンデルの主任ソムリエは、あらゆる料理に対して最良のハンガリーおよび外国産ワインを提供します。その一方で、グンデルの専属オーケストラは、お客様に対して芸術性の高い演奏をお届けするのです。

お客様のご到着からお帰りまで、グンデルのホステス、会場責任者、そしてウェイターは、お客様を自らおもてなしし、そのあらゆるご要望を叶えるホスト役なのです。

グンデルを訪れた著名人

100年余りの歴史において、世界中から数多くの著名な政治家、芸術家、スポーツ選手がグンデルを訪れました。以下の写真ギャラリーで、その何人かをご覧になって下さい。

この本の著者が、レストラン・グンデルのために頁を割き、グンデルの名声を高めて頂いた事は、誠に光栄です。

グンデルに関するページをここに紹介致します。