TOKAJ × GUNDEL
Borvacsoraest
Mád Hill Borászat boraival
Van, amikor a bor nem csupán kísérője az ételnek – hanem történetmesélője.
Egy különleges gasztronómiai utazásra invitáljuk Önt a Gundel Erzsébet Királyné Bálterem falai közé, ahol a tokaji borvidék esszenciája találkozik a Gundel több mint 130 éves vendéglátói örökségével.
Ez az exkluzív, limitált létszámú borvacsora a mádi dűlők karakterére épül: egy gondosan megalkotott,
7 fogásos degusztációs menüsor, amely minden elemében reflektál a kivételes borokra.
Az est során a borok nemcsak kísérik az ételeket – hanem inspirálják azokat.
A személyes jelenlét pedig még különlegesebbé teszi az élményt: az est során a borokat maga a pincemester, Hullár Lajos mutatja be, betekintést nyújtva a tokaji terroir világába és az egyedülálló évjáratok mögötti filozófiába.
Dátum: 2026. május 27. (szerda)
Vendégek érkezése: 17:30
Rendezvény időpontja: 18:00-21:00
Helyszín:
Gundel Palota
Erzsébet Királyné Bálterem
1146 Budapest, Gundel Károly út 4.
Jegyár: 51 000 Ft / fő
A férőhelyek száma limitált, így különösen fontos, a jegy elővásárlása.
Foglalja le helyét most, és legyen részese egy megismételhetetlen tokaji élménynek!
Az est házigazdái
A borász – Hullár Lajos
A Mád Hill Borászat szakmai munkájának egyik meghatározó alakja, Hullár Lajos pincemester személyesen vezeti végig a vendégeket a kóstolón.
Borászati szemléletének középpontjában a terroir áll:
– első osztályú mádi dűlők
– szigorú terméskorlátozás
– egyedi hordós érlelés
– ásványos, karakteres borok
Az est során nemcsak a borokat kóstolhatjuk meg, hanem a mögöttük álló szakmai döntéseket és történeteket is megismerhetjük – közvetlenül attól a szakembertől, aki a borok megszületésének folyamatában is kulcsszerepet játszik.
A konyha mögött – Wolf András és Vérten Róbert
A vacsora szakmai koncepcióját és minőségi garanciáját a Gundel séfjei, Wolf András és Vérten Róbert képviselik.
Filozófiájuk a hagyomány és a modern gasztronómia egyensúlyán alapul:
– magyar alapanyagok tisztelete
– szezonális gondolkodás
– precíz, mégis kreatív tálalás
A borvacsora menüsora nem pusztán fogások sorozata, hanem egy tudatosan felépített ív, amely a tokaji borok komplexitását emeli ki, miközben a Gundel konyha karakterét is megőrzi.
A Mád Hill Borászat
A Mád Hill Borászat 3,5 hektáron gazdálkodik Tokaj egyik legkiemelkedőbb területén, Mádon.
A borok karakterét meghatározó elemek:
– zeolitban és riolittufában gazdag talaj
– ásványos, minerális ízvilág
– egyedi, történelmi évjáratok
– limitált mennyiségben elérhető tételek
A borvacsora során bemutatott borsor különlegessége, hogy több olyan tételt tartalmaz, amely ma már szinte elérhetetlen a piacon – valódi gyűjtői ritkaságok.
A helyszín – Gundel Palota, Erzsébet Királyné Bálterem
A Gundel egyik legimpozánsabb terme, az Erzsébet Királyné Bálterem, a klasszikus elegancia és a modern rendezvénykultúra tökéletes találkozása.
– történelmi miliő
– elegáns térkialakítás
– exkluzív, intim hangulat
– prémium kiszolgálás
Ez a tér ideális választás egy olyan eseményhez, ahol a gasztronómia és a bor valódi élménnyé válik.
Fontos tudnivalók
Esemény előtti lemondást, illetve meg nem jelenés esetén a befizetett összeget nem áll módunkban visszatéríteni, de a jegyek átruházhatóak.
A jegy ára tartalmazza a 15 %-os szervízdíjat.
Igény esetén további fogyasztás a helyszínen fizetendő.
A jegy az alábbiakat foglalja magában:
• Hullár Lajos (Mád Hill Borászat) pincemester előadása
• 7 tételes borsor
• 7 fogásos degusztációs vacsora
• Korlátlan szénsavas és mentes vízfogyasztás
A férőhelyek száma limitált, így különösen fontos, a jegy elővásárlása, melyet kizárólag elővételben, online a Cooltix felületén keresztül vásárolhatnak meg.
Foglalja le helyét most, és legyen részese ennek az ízekben és történetekben gazdag estének!
Kóstolt tételek
Borsor – Mád Hill válogatás
Kiemelt tételek:
• 1997 Száraz Ófurmint – Szent Tamás dűlő
• 1999 4 puttonyos Aszú
További borok:
• 2025 Mineral Gyöngyözőbor
• 2015 Birtok Száraz Furmint
• 2021 Riolit Száraz Furmint
• 2016 Édes Szamorodni
• 2013 6 puttonyos Aszú
Gasztronómiai élmény
7 fogásos degusztációs menü
A Gundel konyhája az est borkínálatához hangolt, harmonikus fogássort állít össze, amely végig kíséri az ízek fejlődését a száraz tokaji tételektől egészen az ikonikus aszúig.
Borvacsora Menü 2026.05.27
1 fogás:
2025 Mineral Gyöngyözőbor Furmint
Kecskesajt hab zöldalmával, bodzás tokaji zselével zöldfűszeres pirítóssal
Allergének: glutén, tej, diófélék, zeller, kén-dioxid
***
2 fogás:
1997-es Száraz Ófurmint
Vadpástétom sárgabarack raguval savanyított tavaszi zöldségekkel
Allergének: glutén, tojás, tej, diófélék, zeller, mustár, kén-dioxid, sertés
***
3 fogás:
2015 Birtok Száraz Furmint
Tokaji furminttal ízesített sajtkrémleves ordával és kenyérropogóssal
Allergének: glutén, tej, zeller, kén-dioxid
***
4 fogás:
2021 Riolit Száraz Furmint
Fehérborban pácolt sertésszűz karfiolokkal, zöldborsó tarte-al
Allergének: glutén, tojás, tej, diófélék, zeller, kén-dioxid, sertés
***
5 fogás:
1999-es 4 Puttonyos Aszú
Kacsamáj brülé vajas kaláccsal
Allergének: glutén, tojás, tej, kén-dioxid
***
6 fogás:
2016 Édes Szamorodni
Kacsamell és gyöngytyúk torchon Tokaji aszúban marinált szőlővel, dióval, és citrusos zellerkrémmel
Allergének: tojás, tej, diófélék, zeller, kén-dioxid
***
7 fogás:
2013 6 puttonyos Aszú
Túrógombóc, pirított kalács morzsában
Allergének: glutén, tojás, földimogyoró, tej, diófélék
Gyakran Ismételt Kérdések
Mikor kerül megrendezésre az esemény?
Az esemény 2026. május 27-én, pénteken, 18:00-21:00 óráig kerül megrendezésre.
Hol lesz megtartva a borvacsora?
Erzsébet Királyné Bálterem
Gundel Palota – 1146 Budapest, Gundel Károly út 4.
Mikor kezdődik a program?
Vendégek érkezése: 17:30-tól
Vacsora kezdete: 18:00
Várható befejezés: 21:00
Ki készíti a vacsorát?
Az ételeket a Gundel konyhájának vezető séfjei, Wolf András corporate chef és Vérten Róbert executive chef állítják össze, a borok zamatához komponálva.
Hogyan lehet jegyet vásárolni?
A jegyek kizárólag elővételben, online vásárolhatók meg a Cooltix jegyrendelési felületen keresztül.
Visszatérítik a jegy árát, ha mégsem tudok részt venni?
Sajnos nem, az esemény előtti lemondás vagy meg nem jelenés esetén a jegyvásárlás összegét nem áll módunkban visszatéríteni, de átruházhatóak.
Tartalmazza a jegy ára a szervízdíjat is?
Igen, a jegyár tartalmazza a 15%-os szervízdíjat.
Lehetőség van további fogyasztásra az esemény alatt?
Igen, igény esetén a helyszínen további fogyasztásra van lehetőség, amely külön fizetendő.
Van lehetőség ételallergiák vagy speciális étrend figyelembevételére?
Kérjük, speciális étrendi igényét jegyvásárláskor vagy előzetesen jelezze nekünk emailben, a reservation@gundel.hu-ra!
Milyen borokat kóstolhatunk az este során?
Az est során hét bort kóstolhatnak meg vendégeink, mindegyiket a Mád Hill Borászat válogatásából:
• 1997-es Száraz Ófurmint
• 1999-es 4 puttonyos Aszú
• 2025 Mineral Gyöngyözőbor Furmint
• 2015 Birtok Száraz Furmint
• 2021 Riolit Száraz Furmint
• 2016 Édes Szamorodni
• 2013 6 puttonyos Aszú
Hány nappal az esemény előtt érdemes jegyet vásárolni?
A férőhelyek száma korlátozott, ezért javasoljuk a mielőbbi online jegyvásárlást.
Kinek ajánlják az eseményt?
Az eseményt mindazoknak ajánljuk, akik szeretik a kifinomult gasztronómiai élményeket, érdeklődnek a minőségi magyar borok iránt, és nyitottak új ízkombinációk felfedezésére. Ideális választás borkedvelőknek, gourmet vacsorák rajongóinak, különleges alkalmat ünneplőknek, illetve azoknak, akik szeretnének részt venni egy exkluzív, limitált férőhelyes estén.
Rendezvények során készült kép- és hangfelvételek felhasználása
A rendezvényeken való részvétellel a látogatók tudomásul veszik és hozzájárulnak, hogy az eseményen kép- és/vagy hangfelvétel készülhet róluk, és hozzájárulnak azok fent megjelölt célokra történő felhasználásához.
Amennyiben a résztvevő nem kíván szerepelni a nyilvános felületeken megjelenő felvételeken, kérjük, ezt jelezze a szervezők felé vagy az reservation@gundel.hu e-mail címen az esemény megkezdése előtt.
Az alábbi képek illusztrációk.
Az eseményen kép- és hangfelvétel készülhet, amelyet a Gundel további promóciós célból felhasználhat.
Az adatkezelés részleteiről bővebben adatvédelmi tájékoztatónkban olvashat.
