История династии Гундель совпадаетс историей венгерской гастрономии и гостиничного бизнеса. Карл Гундель приручил венгерскую кухню и соединил  с разными гастрономическими направлениями мира. Гениально сумел применить современную гастрономическую технологию. Своей интенсивной работой он поставил Венгрию на карту мировой гастрономии. В 1939-ые годы на мировой выставке в Нью-Йорке газета Нью-Йорк Таймс написала что ресторан «Гундель» делает больше рекламы для Венгрии, чем  большой корабль брошюр.

Карл Гундель написал историю своими блюдами. Как великие музыканты Кодай и Барток коллекционировали венгерскую народную музыку в широких границах исторической Венгрии, также собирал и Гундель особенности блюд. В ресторане можно было получить различные блюда начиная сколожварской капусты и стропачки Северной Венгрии до пожоньских (Пожонь – старое венгерское название Братиславы) рогаликов и шомлои галушки.

Дом Гунделя пережил исторические бедствия, две мировые войны, экономические
кризисы и года ожесточенной национализации. На сотой годовщине в 2010 году дом с гордостью продолжает самые красивые обычаи ресторанного гостеприимства Карла Гунделя, который однажды сказал: «Я не считаю себя обычным продавцом, который за деньги продает еду и напитки, а хозяином принимающем гостей, дом которого они удостоили своим посещением».
Секрет популярности Гунделя неповторимое гостеприимство, среда, которая окружает человека, традиция, которая проникает в здание, и постоянно обновляющаяся кухня, каторая работает с лучшими материалами.

Наша команда

В  Гунделе трудится  более 140  человек  для того, чтобы наши гости чувствовали себя хорошо и стали богаче  от полученных в нашем ресторане приятных впечатлений. Результатом  их работы является то , что имя Дома Гунделя  знаменит во всём мире уже более 100 лет.
Наш шеф-повар с огромным  вниманием создает  меню ресторана и меню меропритий, меняя их  три раза в год, а его команда с наилучшим знанием готовит блюда, которые он придумал.

Наш сомелье, победитель международных конкурсов,  рекомендует самые отличные венгерские и заграничные вина к каждому блюду.
Гости могут слушать  вликолепную игру музыкантов дома Гундель. С момента Вашего прибытия о Вас заботятся  наши хостесы, официанты и мэтры, и будучи хорошими хозяевами трудятся над исполнением Ваших желаний.

Габор МЕРЦИ (Начальник кухни)

Михай ФАБОК (Главный сомелье)

Кальман КОЗЬМЫ (Yправдом)

Гундель считается особенным местом, для особенных случаев

Здесь для гостей сервируют подлинным столовым сервизом Жолнаи (Zsolnay), серебряными столовыми прибора- ми едите пищу, в хрустальные фужеры наливаются изысканные вина. В ресторане Гундель побывали такие знаменитости, как монакский герцог Albert II, Angelina Jolie и Brat Pitt, Hillary Clinton, George Bush, английская королева Елизавета II, Madonna, Placido Domingo, Sir Andrew Lloyd Webber и Владимир Путин.

Отдельные залы Гунделя обеспечивают для Вас множество возможностей проведения как интимных разговоров, так и огромных вечеров. В память того, что верхний этаж был домом семьи Гунделя, отдельные залы сохранили атмосферу комнат тех времён.

В здании Гунделя, кроме ресторана и элегантного бального зала «Королевы Эржебет», ещё семь отдельных маленьких залов, которые напоминают атмосферу прошлого века. В тенистом саду гости с ранней весны до поздней осени могут наслаждаться блюдами нашей кухни.

Обнавленный Ресторан Gundel в наши дни соответсвует своему старому имени, новейшие признания:

более
  1. Приз Best of Budapest – Best Outdoor Dining Restaurant 2010, 2011, 2012
  2. Egon Ronay’s Guide, 1995 – Лучший ресторан Восточной Европы
  3. Sidney Morning Herald, 1999 – „…один из десятки лучших ресторанов”
  4. Condé Nast, Traveller – Ristoranti del mondo 2006 – „Гундель один из 10 лучших ресторанов в мире”
  5. Рекомендованный ресторан Michelin Guide-ом 2006 – 2012 Top class comfort and pleasant restaurant category
  1. Restaurant Magazin, 2002 – „Гундель один из 50 лучших ресторанов в мире”
  2. Budapest Business Journal – Budapest Business Dining Award 2010
  3. Приз Качество от фирми Венгерский Туризм 2010-2013
  4. Приз Best of Budapest Best Catering 2010
  5. Приз Best of Budapest – Best Hungarian Restaurant 2012
  1. Приз Best of Budapest – Best Restaurant in Budapest 2011
  2. Лучший воскресенный обед города
  3. Budapest Business Journal – Fine Restaurant award 2012, 2013
  4. Приз Best of Budapest – Best Iconic Place of Hungary 2011, 2012