История династии Гундель совпадаетс историей венгерской гастрономии и гостиничного бизнеса. Карл Гундель приручил венгерскую кухню и соединил  с разными гастрономическими направлениями мира. Гениально сумел применить современную гастрономическую технологию. Своей интенсивной работой он поставил Венгрию на карту мировой гастрономии. В 1939-ые годы на мировой выставке в Нью-Йорке газета Нью-Йорк Таймс написала что ресторан «Гундель» делает больше рекламы для Венгрии, чем  большой корабль брошюр.

Карл Гундель написал историю своими блюдами. Как великие музыканты Кодай и Барток коллекционировали венгерскую народную музыку в широких границах исторической Венгрии, также собирал и Гундель особенности блюд. В ресторане можно было получить различные блюда начиная сколожварской капусты и стропачки Северной Венгрии до пожоньских (Пожонь – старое венгерское название Братиславы) рогаликов и шомлои галушки.

Дом Гунделя пережил исторические бедствия, две мировые войны, экономические
кризисы и года ожесточенной национализации. На сотой годовщине в 2010 году дом с гордостью продолжает самые красивые обычаи ресторанного гостеприимства Карла Гунделя, который однажды сказал: «Я не считаю себя обычным продавцом, который за деньги продает еду и напитки, а хозяином принимающем гостей, дом которого они удостоили своим посещением».
Секрет популярности Гунделя неповторимое гостеприимство, среда, которая окружает человека, традиция, которая проникает в здание, и постоянно обновляющаяся кухня, каторая работает с лучшими материалами.

Наша команда

В  Гунделе трудится  более 140  человек  для того, чтобы наши гости чувствовали себя хорошо и стали богаче  от полученных в нашем ресторане приятных впечатлений. Результатом  их работы является то , что имя Дома Гунделя  знаменит во всём мире уже более 100 лет.
Наш шеф-повар с огромным  вниманием создает  меню ресторана и меню меропритий, меняя их  три раза в год, а его команда с наилучшим знанием готовит блюда, которые он придумал.

Наш сомелье, победитель международных конкурсов,  рекомендует самые отличные венгерские и заграничные вина к каждому блюду.
Гости могут слушать  вликолепную игру музыкантов дома Гундель. С момента Вашего прибытия о Вас заботятся  наши хостесы, официанты и мэтры, и будучи хорошими хозяевами трудятся над исполнением Ваших желаний.

Гундель считается особенным местом, для особенных случаев

Здесь для гостей сервируют подлинным столовым сервизом Жолнаи (Zsolnay), серебряными столовыми прибора- ми едите пищу, в хрустальные фужеры наливаются изысканные вина. В ресторане Гундель побывали такие знаменитости, как монакский герцог Albert II, Angelina Jolie и Brat Pitt, Hillary Clinton, George Bush, английская королева Елизавета II, Madonna, Placido Domingo, Sir Andrew Lloyd Webber и Владимир Путин.