Két izgalmas újdonságot is bejelentettek a Gundel étterem sajtótájékoztatóján. 2027-ben a magyar filmtörténet legendái elevenednek meg egyetlen különleges estére a Gundel Palotában: a következő Gundel Bál a hazai film ikonikus alakjai és történetei előtt tiszteleg. Eközben a 130 éves Gundel a kulisszák mögött is megújul: 30 millió forintos fejlesztéssel modernizálta külső cateringüzletágát, amely a hagyományokat a mai kor elvárásaival ötvözi.

Amikor a magyar filmek találkoznak a gasztronómiával

A már hagyományosnak tekinthető Gundel Bál minden évben egy-egy történetet mesél, egy különleges tematika köré épül, amely kapcsolódik a Gundel-hagyományokhoz vagy az épülethez.

A 2027-es bál különleges apropóját Ruttkai Éva születésének 100. évfordulója adja. Emellett Latinovits Zoltán, Bujtor István, Frenreisz Károly és legendás művészcsaládok történetei is inspirálták a tematikát. Rajtuk keresztül pedig több korszak és generáció kulturális emlékei kapcsolódnak össze ezen a különleges estén. Nem véletlen, hogy a bál díszvendégei lesznek többek között Frenreisz Károly, Szigethy Gábor és Gábor Júlia, Ruttkai Éva lánya, valamint Bujtor Balázs, Bujtor István fia.

Nagy Gábor, az Eventrend alapító tulajdonosa elmondta:

Az Eventrend Cégcsoport számos olyan történelmi helyet üzemeltet, amelyek már születésünk előtt is léteztek, a New York Kávéháztól a Gundelen át a hamarosan újra megnyíló Múzeum Kávéházig. Feladatunk, hogy ezeket a nagy helyeket és a mögöttük lévő történeteket elhozzuk a mai emberek számára, mindezt szerethetően és olyan örök érvényű értékek mentén, mint a vendégszeretet és a gasztronómia tisztelete. Mindegyik helyszínre büszkék lehetünk, hiszen a magyar kultúra részei és ma is fontos találkozások helyszínei.

Magyari Jenő ügyvezető hozzátette:

Az idei bál nagyon jól sikerült, és ezt a hagyományt 2027-ben is folytatni szeretnénk. Ismét egy történetet mesélünk a magyar filmekről és ikonikus színészóriásokról, és nem maradhat el a jótékonykodás, az elsőbálozók fellépése és a különleges menüsor sem. Mindezektől lesz szíve és lelke a rendezvénynek.

A báli vacsora menüjét olyan legendás magyar filmek inspirálják, mint az Eldorádó, A tanú, a Szindbád, a Mephisto, a Te rongyos élet és a Veri az ördög a feleségét, amelyek egy-egy fogásként jelennek meg. A cél nem az, hogy a filmek egy az egyben visszaköszönjenek a tányéron, hanem hogy hangulatuk, karakterük és a hozzájuk kapcsolódó emlékek gasztronómiai formát kapjanak. A klasszikus magyar ízek Wolf András corporate chef és Vérten Róbert executive chef közös munkájaként, kortárs Gundel-értelmezésben kerülnek az asztalra.

Február 6-án a Gundel minden pontján filmtörténeti utazásban lehet részünk: a kapu előtt a Mirror Men aranyba öltözött figurái fogadnak; az étterem a klasszikusabb, elegáns zenei hangulat tere lesz; a bálterem a filmek világába repít; a borpincében a klasszikus kaszinófilmek elevenednek meg, míg a könyvtárszobában a Szindbád legendás éttermi jelenetét idézik fel. Közben lesz élő zene, báli tánc, és elmaradhatatlan az elsőbálozók nyitótánca és a Vegas Showband produkciója is. Az elsőbálozók felkészítését ezúttal is Keleti Andrea vezeti, ráadásul azok a fiatalok is új lehetőséget kapnak, akik az előző évben szerettek volna részt venni a programban, de végül nem kerültek be.

Személyes tárgyak, amelyek jó célt szolgálnak

Egy jótékonysági aukció is kapcsolódik az eseményhez, amelyre ismert művészcsaládok személyes relikviákat ajánlottak fel. Gábor Júlia édesanyja, Ruttkai Éva egykori ruháját bocsátja árverésre, Szigethy Gábor egy, a IV. Henrik című előadásból származó, Latinovits Zoltánt ábrázoló díszletelemet ajánlott fel, Bujtor Balázs pedig édesapja vitorlázói pályafutásához kapcsolódó kupát. A Darabanth Aukciósház térítésmentesen vállalja az árverést, amelynek teljes bevételét a Tompos Kátya Alapítvány kapja. Az összeghez az Eventrend Group és a Gundel ezenfelül 500 ezer forinttal járul hozzá.

A Gundel a Városligeten túl

A 2027-es bál programjainak bejelentése mellett egy másik újdonságot is bemutattak, hiszen a háttérben az elmúlt időszakban jelentősen fejlesztették a Gundel Event & Catering üzletágat. A közel 30 millió forintos beruházás egyik célja, hogy a Gundel saját karaktere a Palotán kívül is felismerhető legyen. Ehhez új, egyedi tervezésű büféasztal, új tálaló- és melegen tartó eszközök, finger food kellékek, italpult és nagyobb kapacitású cateringrendszer készült, amely szabadon alakítható és az adott rendezvényre szabható.

Benkő Márton rendezvényigazgató elmondta:

Az 1930-as évek végén volt itt az első olyan rendezvény, III. Viktor Emánuel olasz király látogatása, amelyet a Gundel első catheringeseményének tekinthetünk. Ezt a közel 100 éves rendezvényes múltat szerettük volna vizuálisan is megjeleníteni. Egy olyan elemet választottunk, a kertkaput, amely nagyon jellemző a Gundelre, és amelyről mindenkinek eszébe jut az ikonikus vendéglátás.

A látványtervezésben a WAFT Stúdió és Hergenrőder Ildikó működött közre. A korábbi, klasszikus fehér megjelenést karakteresebb, kortársabb világ váltotta: színesebb felületek, óarany részletek és lekerekített formák jelennek meg, köztük a legendás Gundel-felirat a kert bejárata felett. A teljes rendszer gyorsan telepíthető, könnyen szállítható és praktikusan alakítható.

A catheringmenü is megújul

Az új kínálatban a magyar konyha ismerős fogásai kortárs tálalásban jelennek meg. Újházi-tyúkhúsleves, gödöllői töltött csirkecomb, mangalica-szűzpecsenye parajos-márványsajtos burgonyagombóccal, vajban sült tokhalfilé sáfrányos-parmezános rizottóval és vegán zöldségcurry is szerepel az új választékban.

Wolf András corporate chef elmondta:

A Gundel-élményt számos helyre elvisszük, de a minőség, a stílus és a vendéglátói szemlélet ugyanaz marad. Az innováció mindig a Gundel része volt és lesz, így a menüsort is megújítottuk.

Vérten Róbert executive chef hozzátette:

Fontos volt, hogy az ételek látványa is friss és modern legyen. Megtartottuk a Gundel-jellegzetességeket és maximálisan figyelembe vettük a vendégigényeket, így a magyar klasszikusok mellett a nemzetközi konyha és a mentes ételek is megjelennek a kínálatban. Többféle csomagot kínálunk, de az egyéni kérésekre is nyitottak vagyunk.

Az új rendszerrel akár három, egyenként körülbelül 100 fős rendezvényt is párhuzamosan ki tudnak szolgálni, a következő cél pedig az 500 fős események önálló ellátásához szükséges kapacitás kiépítése.

Egy kastélyban, egy vállalati eseményen, egy nagykövetségi rendezvényen vagy éppen egy esküvőn nemcsak a Gundel gasztronómiája és tökéletes vendéglátása jelenik meg, hanem az adott eseményhez igazítva saját karaktere is megmutatkozik, hiszen nagyon fontos, hogy a jelenhez is tökéletesen tudjon kapcsolódni, ne csak egy legenda, hanem egy élő legenda legyen.